Rezept Heringssalat

Mal wieder ein altes Familien-Rezept. Dieser Salat wurde bei uns immer um Silvester/ Neujahr herum gemacht.

2 Saure Heringsfilets (z.B. Rollmops)
2 Zwiebeln

200g Fleischwurst

200g Rote Bete (im Glas)

200g Saure Gurken
4 gekochte Eier
2 Äpfel

Marinade
200g Mayonaise
200g Jogurt
1-2 TL Senf
Pfeffer+Salz
Zitronensaft (Essig)
Zucker

Äpfel schälen und das Kernhaus entfernen. Alle Zutaten klein würfeln. Die Marinade verrühren und abschmecken. Alles in einer Schüssel mischen und anschließend zum durchziehen kalt stellen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.

Stichworte: Familie, Hering, Salat