Biskuitteig:
70g Mehl
55g Speisestärke
4 Eier
120g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
Füllung:
Zucker
Marmelade nach Geschmack
Puderzucker
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Speisestärke hinzugeben und gut durchrühren. Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen und einfetten. Den Teig drauf streichen und 10 Minuten backen.
Mit ein wenig Zucker bestreuen, gleichmäßig mit Marmelade bestreichen, aufrollen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Stichworte: Biskuit, Bisquit, Biscuit
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