Samstag, 12. März 2016

Rezept Wirsing-Spätzle


5 Blätter Wirsing
5 mittelgroße Champignons
1 Zwiebel
400g frische Spätzle
300ml Milch
200g Weichkäse (St. Albray etc.)
Salz, Pfeffer, Muskat

Wirsing in schmale Streifen schneiden, Champignons und Zwiebel ebenfalls. Alles nacheinander anbraten, danach in einer Schüssel zwischenlagern. Als letztes die Spätzle anbraten.

Parallel in einem Topf die Milch aufwärmen. Vom Weichkäse die Rinde abschneiden und das Innere in dem Milch schmelzen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Alles zusammen in die Pfanne geben, umrühren und noch ca. 2min ziehen lassen.

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen