Freitag, 31. Januar 2014

Rezept Tobleronekuchen

100g Butter
150g Zucker
3 Eier
50-70g Mehl (2-3 EL)
100g Toblerone
3 EL Kakaopulver
50-70g gemahlene Haselnuss

Toblerone und Butter vorsichtig schmelzen. Alle Zutaten zusammengeben und gründlich mit dem Mixer auf höhster Stufe verrühren. In eine Springform geben (der Teig darf nicht zu dick sein) und im vorgheizten Ofen bei 180 Grad 25 min backen. Der Teig sollte innen noch leicht feucht (klitschig) sein.

Montag, 6. Januar 2014

Rezept Winzergeschnetzeltes

Für zwei Personen.

300g Schweineschnitzel oder -filet
200ml Wasser
200g Schmand oder süße Sahne
150g Weintrauben, kernlos, am besten rot
(Zwiebel-)Rahmsoße für Geschnetzeltes
50g Mandelsplitter
Weißwein
1 TL Senf
Pfeffer, Salz

Schweinefleisch in Streifen schneiden, Weintrauen halbieren. Fleisch scharf anbraten. Weintrauben hinzugeben und kurz anbraten.

Wasser und Schmand hinzugeben und aufkochen

Rahmsoße für Geschnetzeltes unterrühren, nochmal aufkochen lassen. Senf und Wein hinzugeben, kurz köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mandeln unterrühren.

Als Beilage passt Reis.